Πέτρος Ταραντίλης

Ο Πέτρος Α. Ταραντίλης είναι Καθηγητής στο Εργαστήριο Χημείας του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Το ερευνητικό του έργο εστιάζει στην ενόργανη χημική ανάλυση φυσικών προϊόντων, με σημαντική δραστηριότητα στον τομέα του ελαιολάδου, όπου αναπτύσσει σύγχρονες μεθόδους για τον προσδιορισμό της ποιότητας, της αυθεντικότητας και της γεωγραφικής προέλευσης. Έχει διατελέσει μέλος τεχνικής επιτροπής του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ για τη σύνταξη κανονισμού απονομής Ελληνικού Σήματος στο ελαιόλαδο και έχει δημοσιεύσει πολυάριθμες μελέτες που χρησιμοποιούν τεχνικές όπως η φασματοσκοπία FTIR και η χρωματογραφία GC-MS για τη διάκριση ελληνικών ποικιλιών ελαιολάδου και την ανίχνευση νοθείας. Επιπλέον, το έργο του επεκτείνεται στη μελέτη του αρωματικού αποτυπώματος και της σταθερότητας του έξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, ενώ συμμετέχει ενεργά σε εθνικά ερευνητικά δίκτυα για την αλυσίδα αξίας της ελιάς.